请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

大漠风俱乐部

 找回密码
 立即注册

扫一扫,登录网站

查看: 1003|回复: 0

最早的馕距今已逾三千年

[复制链接]

5197

主题

5370

帖子

2万

积分

管理员

大漠风领航,看最美新疆

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20771
QQ
发表于 2015-1-18 00:32:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
每逢春节前夕,人们都忙着制作各种面食点心来招待客人,比如麻花、馓子等。其实,面点的由来已久,在唐朝时,西域就有了馕和点心。在新疆维吾尔自治区博物馆,就摆放了很多令人眼花缭乱的花式点心、饺子、馄饨、各种干果和饮食器具等。自治区博物馆人士表示,这些都是研究新疆乃至中国古代饮食文化重要的实物资料。
1.jpg
丝路宝贝:最早的馕距今已逾三千年
阿斯塔那唐墓出土的1000多年前的小馕和花样点心。自治区博物馆提供
    唐代西域人普遍食用馕
1972年,考古工作者在阿斯塔那唐墓发现了一个直径19.5厘米的馕,呈圆形,出土时碎为12块,土黄色,已经脱水干化。其原料为小麦粉,是在馕坑中烤制而成的,它中心薄,边缘厚,中央戳有花纹,样子与现在新疆维吾尔族家庭日常所吃的馕完全一样。同一年,考古工作者又在阿斯塔那唐墓中,发现了一个1000多年前的小馕(见图),此馕显得十分娇小,直径只有3.9厘米,用白面制成,表面有干果仁,保存相当完好。

进入上世纪80年代,新疆考古人员又在3000多年前的哈密五堡、2800年前的且末县的扎滚鲁克、2500年前的鄯善县苏贝希,以及1800多年前的洛浦县山普拉等地的墓葬中,陆续发现了各种形态的馕。由此可见,最早的馕距离现在已有3000多年。
大漠风领航,看最美新疆:http://www.xjdmf.com
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|大漠风俱乐部 Inc. ( 新ICP备08101096号 )

GMT+8, 2022-5-25 08:19 , Processed in 0.455729 second(s), 8 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表